Burkāni "Brunoise" BONDUELLE 2.5kg

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas: Burkāni un dzeltenie burkāni mainīgās proporcijās. Var saturēt selerijas daļiņas. Brunoise ir lielisks dārzeņu griezums ‒ tehnika, kas ir pazīstama šefpavāriem visā pasaulē. Pielietojot šo tehniku, dārzeņi tiek sagriezti 4x4x4mm kubiņos (+/- 1mm). Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka tā prasa daudz laika, tāpēc sagatavojām jau sagrieztus dārzeņus, lai pagatavošanas laiks būtu minimāls un garša nevainojama!